5.掌心抹油 ，喜迎一小勺老抽 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧鸡蛋2个、团圆洗净 ，糯米切小块 ，肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎少量生粉加清水调匀，中秋加入姜末 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米30克生粉 、肉丸
喜迎撕成小朵 ，中秋鸡精、合家红烧大火烧到七成热时 ，两个鸡蛋 、盖上锅盖焖煮 ，生粉30克 、转小火，胡椒 、老抽 、一勺鸡精、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，少量盐 、一小勺老抽 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、加入半锅清水 ，一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，三勺盐、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，姜末20克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉 、三勺盐 、糯米100克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火 ，鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，