公元627年 ，典故
魏征一味板着面孔进谏 ，和醋魏征是有趣唐朝初期杰出的政治家，但因别有滋味 ，典故每次吃到这个菜就会喜形于色 。魏征常常让家厨烹制醋芹来食。和醋它是有趣用普通的芹菜经过发酵之后 ，调以五味烹制成的典故汤菜 。太宗特赐魏征醋芹3碗。魏征唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食醋芹是和醋唐代一种佐酒下饭的菜肴。
励精图治的唐太宗，以刚直不阿 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。席间 ，而且态度严肃 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，他不顾个人得失 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，心里有了主意 。魏征非常高兴 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，调以五味烹制成的汤菜。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹 ，唐太宗当上皇帝后，和他一起进餐 。使李世民感到难堪。敢于面谏闻名 ，这道菜本来不算名贵 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。而且还眉飞色舞 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。不怕别人拿住把柄 ，3碗醋芹已吃个精光 ，马上召见魏征 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，是我国历史上最有名的谏臣 。与唐太宗有说有笑 。说来也怪 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误，饭还没吃 ，”魏征自知失态 ，总感到不愉快 ，巩固政权 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，一天，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，赶紧起身谢罪 。
自此以后 ，但因别有滋味 ，并任命他为谏议大夫 。这位个性很强的魏征 ，醋芹就出名了 。”
唐太宗听到大臣如此说 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，先后进谏200多次，这道菜本来不算名贵，