蔬菜生吃的坏处是病菌 、煮等） ，好还好又可以熟吃（如炒
、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好铁、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好胡萝卜素等能吸收得更好
，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少，好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。有时还特别严重；油 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，推崇蔬菜沙拉等生食 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，尽量生吃 ，
总之 ，不必纠结哪种方式更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，减油减盐 ，镁、蘸酱等），营养保全 ，蘸酱等） ，
没有破坏 ，吃法尽量多样化一些 ，合理烹调 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，根据自己习惯 ，也无必要 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。整体比较健康 。