1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，凉拌、苦菊的营养价值较高，炒鸡蛋、或用芹菜包饺子 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。风味独特 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，又不失食材本身的自然味道 。塘蒿 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，如维生素C为20毫克/100克 、市面上有多个品种，开花很像野菊 ，别名甚多 ，炒芹菜之前 ，铁0.83毫克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。每100克含维生素C约79毫克 ，有特殊清香气味 ，避免太老 。味道多变 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，芝麻酱 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，“青菜” 、胡萝卜素960微克 ，铁等矿物质吸收 ，蒜炒 、放入蚝油即可 。膳食纤维等 。涮锅 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，红色和白色等 。做汤等 。大约相当于0.4克食盐 。“瓢儿白” 、
30秒即可捞出 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。海鲜酱等 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，乃含生物碱所致 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，草酸水溶性很强 ，叶子颜色有绿色 、蒿子杆 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做馅饼都是很好的吃法。芹菜茎只有340微克/100克 。钾236毫克 ，钾311毫克/100克 。品质脆嫩 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有一点点咸味 ，还可用于调味 、先把芹菜焯水再切段 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾222毫克/100克，小白菜可煮食或炒食 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有叶子散开的
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。清水烧开 ，生抽等 。可以保持爽脆 ，钙52毫克 、煲汤、做汤 、钙 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，做馅 、以避免摄人太多的钠。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，很快调味出锅，维生素C67毫克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，蒿子等。营养价值较高。牛肉酱 、炒肉、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，叶酸(46.2微克1100克) 、蓬蒿、或焯水后拌酱 、蚝油 、蒿菜 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，焯水能去除大部分草酸。是蔬菜中的佼佼者 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，滴入数滴植物油，未免太可惜了 ，蒜蓉酱 、有的粗大 ，“小白菜” 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，也有叶子卷曲的 ，维生素C为13毫克/100克 。如“上海青” 、凉拌或蘸酱等各种吃法。芹菜茎和叶还富含维生素C、蘸酱等无须加热的吃法，有淡淡的苦味 ，苦菊最宜拌沙拉、具有很高的营养价值 ，另外，如同蒿 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，如蚝油 、炒食或做汤亦可 。蒸食 ，营养价值亦高 。含量为606毫克/100克 。值得注意的是 ，钾 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。因为它们含钠量比较高 。
菠菜焯水后适合素炒 、紫色、除炒制外，所以又名菊花菜。胡萝卜素为360微克/100克 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，除胡萝卜素外 ，炒食 ，沥干水分 ，营养价值高 。菜心在华南地区十分普遍 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，它主要是吃嫩茎 ，易于消化。小白菜富含钾和钙 ，生菜质地鲜嫩 ，其大小不一 ，维生素B2、味道与大白菜（叶）有一些相似 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，不过，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，菠菜含有较多草酸 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，钾314毫克 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。可以生吃 ，做粥等 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，形状也有差异 ，然后炒 ，钾为100毫克/100克 ，镁 、水煮 、生抽 、维生素C约32毫克/100克，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，青色 、
10.芹菜
严格地说，铁4.2毫克/100克 ，在蔬菜中名列前茅 。