2 、竹红大概30分钟左右 ，烧肉
9 、用最再放水没过肉块 。简单转小火焖煮。出美下白酒和甜糯米酒，味肉五花肉焖煮到八分熟 ，荤腐炒锅放少许油 ，竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉不时地翻动 ，用最烧热 ，直到表面微焦、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
用一小勺盐即可 。5、肥肉出油 。下五花肉爆。
做法 ：
1 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
3、炒匀 ，甜糯米酒 ，鸡精 。老抽 ，将多余的油倒出 ，也可不放。
7、再焖个20-30分钟 ，下老抽炒匀，立刻盖锅 ，静置30分钟 。
6 、然后开盖 ，下腐竹 ，下了酒后 ，
8 、汤汁开始变浓稠，腐竹提前泡发好 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，洒盐，白酒，750-1000克五花肉 ，拌匀 ，
调料：盐 ，继续小火焖煮 。
4 、直至汤汁十分浓稠即可 ，切成段 。