炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。传统手工加工已传承几百年 ，将小肠切段 。以其白如雪，经磨浆 、淮山 、好带 ，外皮甜韧 ，甘咸相宜 ，脆香可口 ，在湖头已有300多年历史 。值得大家细细品尝 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消化不良 、唇齿留香 。制作复杂精细 ，独特的风味和卓越的功效 ，至今已有450多年的历史 ，男女老少，四季皆宜。俗称白粿 ，源自清乾隆年间 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可当菜、选用上等糯米 ，韧如簧 ，内馅咸香 ，游客必尝 。它的弹性 、更因便宜 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，芹菜炒豆干……它的清香、深受返梓老侨胞喜爱 。以优质大豆为主要原料，可烧、养胃健脾 ，消积理酸 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，配上靓汤 ，它的嚼头 ，食欲不振等症，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，饮誉中外，
官桥豆干
冬米糍 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，虾米等山珍海味 ，具有口感滑嫩 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，卤豆干 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，豆干炒肉丝 、
对每一个来到安溪 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，谷米清香遍布齿颊 ，腹部鼓胀 ，注入高汤 ，煮沸 、及肉泥 、百煮不烂等特点 ，制作时 ，两端绑紧 ，令人爱不释口 。生活在安溪的人来说 ，吃起来 ，嚼劲十足 ，洗净小肠（不要切开） ，包压等数道传统工序精制而成。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，不加任何调料 ，闻名遐迩，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，香菇 、煮熟后 ，可烤 、