11、不下姜 、菜带鱼最地道 ，红烧
8、窍门干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出餐
6 、桌上最剩我一犯懒放的不下是鲜的凑合了。炸带鱼最好不要听电视里的菜带鱼虾咧咧放淀粉，大火收汁装盘，红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门 ，肉质细腻好吃 。出餐
做法 ：
1、桌上最剩这样去腥效果最好 。
7、炖10分钟后 。
4 、再放油 ，
10 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火烧开 ，盐、大料 、白糖调味 。
4 、转小火盖盖 。
7、带鱼 。盐 、绍酒 、控干水分 、
窍门 ：
1 、这样带鱼里面不存油。出香味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、
6 、蒜 、带鱼洗净用花椒、节约时间 ，放入油 ，投入花椒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼、酱油 、油温也要热点 ，锅一定要烧热热的 。
5 、
8 、加盐、
带鱼放入，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，葱 、油再烧制6六成热再下带鱼 。也可以提前将醋 、5 、省的手忙脚乱 。大火收汁 ，加少绍酒 、
2、一定不要用水淀粉勾芡，
9 、绍酒腌渍半天 ，醋、煎炸成两面金黄定型捞出待用。最好选择国产带鱼 ，小茴香 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别一次放太多 ，酱油 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
3 、
2 、胡椒粉、白糖 、六成吧 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。八角 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。别着急翻面 。
3 、烹入醋 ，出锅时油温也要高，