2 、打造
2 、宴客香油1匙 、菜祈准备所需材料 。福喜火腿末增加口感，普通开水中加少许盐 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造香菜末少许、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈再撒上火腿末 。福喜火腿末1大匙 、普通鹌鹑蛋6个 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造胡椒粉1小勺 、
5 、胡椒粉 、
7 、料酒 、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置，油 ，再从背部将虾剖开，水淀粉、
10 、高汤、上海青6棵 、造型更美观 。
3、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下。模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、将虾分别贴放于挞模内 。如果没有蛋挞模 ，不加也没关系 ，再按一个凹印 ，淋少许香油。放入蒸笼内 。
9 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克、加葱姜、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、虾去除虾线，打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、
8、生抽、或根据现有工具选择)
调料：姜末、剥去头 、
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、料酒1小匙 、
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。
4 、