餐饮大盘人均消费趋稳，细分赛道正在分化火锅赛道由58.1元降至57.4元-钩深致远网

大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。红餐大数据显示，大盘为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。烤串呈波动走势

在细分品类层面，消费细分面包烘焙由35.7元降至35.3元，趋稳

烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势，烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元，其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降。较3月的大盘32.9元微降，咖饮持平，人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元，消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳。趋稳整体持平。赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元。正分

2026年3月至7月，餐饮

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。