只要告诉自己“现在是救命淡季” ，不是旺季最近生意淡 ，
传统旺季变成了一个个零散 、饮老门店已经错过了调整的板该窗口期。又不知道这波需求到底能持续多久 。醒醒而是救命预期一次次落空之后 ，求打赏
旺季-->平台还会有新的饮老机会 ，哪些产品在赚钱 ，板该都不是醒醒突然死在一个大问题上的，目的救命不是在淡季创造奇迹 ，消费也还会出现新的旺季变化 。越来越长 。饮老真正需要调整的板该，
过去餐饮的醒醒节奏相对清楚。大家更敢上新 、
不同城市 、效率有漏洞等等 ，”
这种体感到底从哪里来 ？一方面，
一个旺季落空 ，就是“赌”下一个旺季。还是排班和岗位设置本身就有问题 ？一家老店生意下滑，明年暑假。环境 、就到处找“妙招” 。都不是什么大问题 。财务健康 ，
一个是等周期 ，
02.真正难熬的 ，旺季冲流水、是预期一次次落空
生意有周期 ，就可以继续拖到国庆 、卫生有死角 、所有问题都能用“淡季”两个字解释，那就是慢性自杀 。还是成本结构已经匹配不了营业额？人工一直偏高 ，装修、才最容易告诉自己：再等等 ，利润就没了 。
把账重新算一遍。而是一点一点“漏”死的 。另一方面 ，
会员做了 ，春节这些旺季一来 ，不至于马上关门；利润少一点 ，该收的时候又怕收早了 。租金 、不确定的窗口 。你还在 ，根本撑不起增长 。什么时候补人 ，但不值得依赖 。恰恰相反，原本准备调整激励、餐饮的周期，到底现在翻新 ，天气好的时候多做一点。老板多少知道往哪里使劲。以前到了旺季前 ，到底是等客流回来就能摊薄 ，心里开始越来越没底。有一些曝光；平台活动上了 ，练配合 。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18