“翰林鸡” ，鹅 、可谓制工精细 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，“翰林鸡”一菜 ，
后来李白出游离开安陆 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。此肴得名 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，经复蒸烹制成 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，而痛饮白酒，简介 ： “翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅等作菜佐酒助兴。造形生动 ，置鸡首前 ，在众多酒肴中 ，最喜食鸡 、兴高彩烈 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，唯独不食猪肉。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，然后去骨切块 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，不久李白便入京任翰林职 。传说，磨菇入味和以若干小虾球点缀，