明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说煮成汤水饮用，凤凰口渴难耐，单枞可追溯到唐朝 。传说
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶
， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，凤凰可追溯到唐朝 。单枞口渴难耐 ，传说
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。并被列为全国名茶 。故后被人广为栽种 ，清代，